En ceremonia protocolar, desarrollada en el auditorio del Gobierno Regional de Cajamarca, se hizo entrega de reconocimientos a las plantas queseras ganadoras del III Concurso Regional de Queso y II Concurso de Tablas Queseras que se desarrollaron en el marco de la 64 feria Fongal 2026.

“Un reconocimiento de los productores de derivados lácteos y al equipo técnico de la Gerencia de Desarrollo Económico, agradecerles por todos los resultados que hoy celebramos. Como Gobierno Regional estamos comprometidos con el impulso de las cadenas productivas a nivel departamental, y ahí está precisamente la agricultura, ganadería y derivados lácteos. En Cajamarca se vende el mejor queso a nivel nacional y se avanza en los estándares de calidad e innovación”, expresó la gerente general regional Rocío Portal Vásquez.

Estos logros son resultado de un proceso competitivo iniciado con capacitaciones y orientaciones técnicas teniendo como objetivo los grandes mercados. Las plantas queseras seleccionadas superan estrictas evaluaciones sanitarias y técnicas, destacó el gerente regional de Desarrollo Social Carlos Ruiz Floríndez.

La competencia se desarrolló en las categorías: suizo, mantecoso, paria, mozarella e innovación. “Con mucha satisfacción puedo destacar la calidad de los quesos en competencia. Sin duda los constantes talleres y capacitaciones realizadas en el sector están dando frutos”, señaló Sara López Chegne de la Coordinadora Interinstitucional del Sector de Derivados Lácteos de Cajamarca (Codelac).

“Aspiramos a ser un referente en la gastronomía nacional e internacional, contamos con los mejores quesos y avanzamos en nuestro posicionamiento eso es impulsar el desarrollo de las trece provincias de nuestra región”, dijo Portal Vásquez.